素肉排漢堡可能很多人都吃過，但夜市賣素食漢堡你可能就沒看過，有一個美國華僑，因為從小吃素又喜歡美式漢 堡，5年前回台灣時，決定用20萬自己改裝餐車創業，只在FB公部餐車會開到哪，老闆就這樣每晚跑遍全台夜式， 因為研發的素食漢堡口感特別，也吸引素食者的注意，追蹤臉書所到之處，都會造成排隊人潮。
大塊肉排在鐵板上 煎的吱吱作響，加上生菜和起司在淋上美乃滋和番茄醬漢堡，一做好人潮聞香而來，我要一個素肉，好馬上來沒有 聽錯看起來就像典型美式漢堡，沒想到竟是素肉做的，排了好久一拿到熱騰騰漢堡馬上大口咬下，很大一個就可以 吃飽，吃不出來就跟真的肉排一樣，老闆喬治是美國華僑，因為從小吃素又喜歡美式漢堡的滋味，乾脆自己研發改 良美國用五穀雜糧做的素肉排，喬治加了大豆和小麥讓口感更好，還結合美式餐車文化砸下20萬，自己改裝餐車開 始全台走透透，那時候來吃素的人不會來逛夜市，一天只有幾百塊收入從創業時一天賣不到10個，現在平均一
個60 元的漢堡生意好，1晚就熱賣300個除了素牛、豬、魚堡喬治甚 至還研發出，港式叉燒肉等多種口味，只在臉書公布 接下來餐車落角處，沒想到粉絲追蹤下每當醒目的橘色餐車出現，就代表排隊人潮也意外成為夜市的美食傳奇。
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